Das Fleischerhandwerk

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Struktur und Daten

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David Hilpert gewinnt Europe Skills 2025

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DER DEUTSCHE FLEISCHER-VERBAND

Der Deutsche Fleischer-Verband vertritt die Interessen des Fleischerhandwerks in Deutschland. Informieren Sie sich über unsere Aufgaben als Berufsverband, unsere Leistungen für Innungen und Betriebe sowie unser Engagement für Qualität, Ausbildung, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Handwerks.

Fachkräfte des Fleischerhandwerks in Arbeitskleidung in einer modernen Fleischerei.

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Termine

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Pressemitteilungen

Independent Skills Championships Europe 2025: Deutschland gewinnt in der Disziplin Butchery

18. November 2025.
Vom 12. bis 15. November 2025 wurde in Chur (Schweiz) der „Independent Skills…
Deutsche Meisterschaft im Fleischerhandwerk 2025 in Friedberg: Deutschlands beste Nachwuchstalente zeigen ihr Können

05. November 2025.

Branchen-News

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Fleischerin im Verkaufsraum einer Fleischerei – weiter zu Pressebildern und Bildergalerie für Innungsmitglieder

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DATEN & FAKTEN

10%

Rund zehn Prozent aller Fleischermeister(-innen) sind Frauen

13,2

Das durchschnittliche Fleischer-Fachgeschäft in Deutschland hat 13,2 Mitarbeiter

40

Die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks hat 40 Mitglieder.

9.300

Rund 9.300 Gramm Rind- und Kalbfleisch isst durchschnittlich jeder Einwohner in Deutschland pro Jahr

19

Im Bundesdurchschnitt gibt es 19 Fleischer-Fachgeschäfte je 100.000 Einwohner

3,7

Jeder Einwohner in Deutschland verzehrt im Jahr etwa 3,7 Kilogramm Würstchen

1.500

Es gibt in Deutschland mehr als 1.500 Wurstsorten

60.000

Über 60.000 Besucher aus 144 Ländern besuchten die letzte IFFA, die Weltleitmesse der Fleischwirtschaft in Frankfurt

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